Koji je proces proizvodnje tekile u bocama?

Yo! Kao dobavljač boca za tekilu, oduševljen sam što vas mogu provozati kroz proces proizvodnje tekile u tim otmjenim bocama. To je putovanje koje spaja tradiciju, znanost i puno ljubavi prema tom glatkom duhu na bazi agave.

1. Berba agave

Kao prvo, moramo početi s biljkom agave. Tekila se može napraviti samo od biljke plave agave, a ovim zločestim dečkima treba puno vremena da narastu. Obično je potrebno oko 8 - 12 godina da biljka agave dostigne zrelost. Kad su spremni, iskusni jimadores dolaze sa svojim oštrim noževima za kakao kako bi odrezali lišće, ostavljajući samo piñu — srce agave. Ove piñe mogu težiti od 80 do 300 funti! Ludo, zar ne?

2. Kuhanje ananasa

Nakon berbe, piñe se prevoze u destileriju. Tamo se kuhaju kako bi se inulin iz agave pretvorio u šećere koji mogu fermentirati. Postoji nekoliko načina za to. Jedna tradicionalna metoda je korištenje kamenih pećnica. Te su peći obložene vulkanskim stijenama i griju se drvima. Piñe se stave unutra i kuhaju oko 2-3 dana. Još jedan moderan način je korištenje autoklava, koji su poput velikih ekspres lonca. Piñe se kuhaju mnogo brže, obično za oko 8 - 12 sati.

3. Drobljenje i ekstrakcija

Nakon što su piñe kuhane, super su mekane i pune slatkog soka. Kako bi izvukli taj sok, koristit će jednu od dvije metode. Stari - školski način je s tahonom, velikim kamenim kotačem koji vuče mazga ili traktor. Tahona drobi piñas, cijedeći slatki sok koji se zove aguamiel. Danas mnoge destilerije također koriste mehaničke sjeckalice. Ovi strojevi su mnogo brži i mogu podnijeti veću količinu piña.

4. Fermentacija

Ekstrahirani aguamiel zatim se prenosi u velike spremnike za fermentaciju. Kvasac se dodaje kako bi započela čarolija fermentacije. Tijekom ovog procesa kvasac jede šećere u aguamielu i pretvara ih u alkohol. To može potrajati od 2 do 12 dana, ovisno o vrsti kvasca koji se koristi i uvjetima u spremniku. Neke destilerije vole koristiti divlji kvasac koji se prirodno nalazi u zraku oko polja agave za jedinstveniji okus.

5. Destilacija

Nakon fermentacije imamo tekućinu koja ima oko 5 - 12% alkohola. Da bismo je pretvorili u tekilu, moramo je destilirati. Tequila se prema zakonu mora destilirati najmanje dva puta. Prva destilacija, nazvana "vinata", proizvodi tekućinu koja ima oko 20 - 30% alkohola. Zatim se ponovno destilira u "ordinariju" kako bi se postigao sadržaj alkohola od oko 50 - 60%. Neke vrhunske tekile čak prolaze kroz treću destilaciju za mekši okus.

6. Starenje (neobavezno, ali sjajno)

Nisu sve tekile odležale, ali mnoge od najboljih jesu. Postoje različite vrste odležanih tekila, svaka sa svojim jedinstvenim profilom okusa.

• Blanco (srebro): Ovo je neodležala tekila. Puni se u boce odmah nakon destilacije i ima svjež, čisti okus agave.
• Miran: Odležao u hrastovim bačvama najmanje 2 mjeseca, ali manje od godinu dana. Reposado tekile pokupe neke od okusa drveta, poput vanilije i karamele, i imaju glatkiju završnicu.
• Star: Odležava u hrastovim bačvama najmanje godinu dana. Ove tekile se često smatraju crème de la crème. Imaju bogat, složen okus s puno dubine.
• Ekstra odležano: Odležano najmanje tri godine. Ovo su najluksuznije i najskuplje tekile, super glatkog i profinjenog okusa.

7. Vrijeme punjenja

Sada, razgovarajmo o dijelu koji me stvarno zanima—punjenju! Nakon što je tequila gotova, vrijeme je da je stavite u te sjajne boce.

Prvo je boce potrebno temeljito očistiti. Prolaze kroz proces pranja vrućom vodom i ponekad posebnim otopinama za čišćenje kako bi se uklonila sva prašina, prljavština ili bakterije. Nakon toga se suše kako bi se osiguralo da unutra nema vlage.

Sljedeće je punjenje. Tequila se pažljivo pumpa u boce pomoću visokotehnoloških strojeva za punjenje. Ovi strojevi su kalibrirani kako bi se osiguralo da svaka boca dobije točno istu količinu tekile.

Nakon što su boce napunjene, začepljuju se. Čepovi mogu biti izrađeni od različitih materijala, poput plastike, metala ili čak pluta u nekim slučajevima. Nakon zatvaranja stavljaju se naljepnice. Na etiketama se nalaze sve važne informacije o tekili, poput naziva robne marke, vrste tekile (blanco, reposado itd.), udjela alkohola i podrijetla.

Ako ste u potrazi za vrhunskim bocama tekile, imam neke bolesne opcije za vas. ProvjeritiStaklene boce tekile. Izrađeni su od visokokvalitetnog stakla, savršenog za isticanje prekrasne zlatne ili prozirne boje tekile iznutra. A ako trebate veće boce,Staklene boce za tekilu od 1000 mlsu izvrsna opcija. U njih može stati velika količina vašeg omiljenog alkoholnog pića. Za nešto stvarno privlačno,Cool staklene boce tekiledizajnirani su da se ističu na polici.

8. Kontrola kvalitete

Prije nego što se otpreme, boce prolaze kroz rigorozan proces kontrole kvalitete. Radnici provjeravaju ima li na svakoj boci znakova oštećenja, poput pukotina ili krhotina. Također kušaju - testiraju tekilu kako bi se uvjerili da zadovoljava visoke standarde marke. Samo najbolje - ukusne, savršeno pakirane tekile dolaze na tržište.

Zašto odabrati naše boce?

Kao dobavljač, znam koliko je važno imati pravu bocu za svoju tekilu. Naše boce izrađene su od najkvalitetnijih materijala, koji osiguravaju ne samo da izgledaju izvrsno, već i da očuvaju okus i aromu tekile. Bilo da ste mala serijska obrtnička destilerija ili velika robna marka, naše boce mogu zadovoljiti vaše potrebe.

Ako ste zainteresirani za nabavu boca tekile za svoju tvrtku, volio bih razgovarati. Možemo raditi zajedno kako bismo pronašli savršene boce koje odgovaraju imidžu vašeg brenda i očekivanjima vaših kupaca. Javite se kako biste započeli raspravu o svojim zahtjevima i stvorimo zajedno nešto nevjerojatno.

Reference

• "Tequila: Globalna povijest" Colina Grassieja
• "The Tequila Club Handbook" Grahama Thomsetta